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北京遠(yuǎn)洋鮑魚王餐飲有限公司
蛻變
---采訪北京遠(yuǎn)洋鮑魚王餐飲有限公司
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鮑魚王的李少梅李總在餐飲公司打拼11年，是個(gè)非常務(wù)實(shí)低調(diào)的人。今年3月初的時(shí)候，李總參加北京影響力的一個(gè)沙龍，感覺非常受用�；氐焦�，李總就請(qǐng)來公司的高層一起參加3月22號(hào)、23號(hào)北京影響力的品牌活動(dòng)《商業(yè)領(lǐng)袖特訓(xùn)贏》。由于對(duì)課程非常滿意，李總在現(xiàn)場(chǎng)就報(bào)了10多萬的產(chǎn)品。
李總談到我們課程的設(shè)計(jì)，非常贊嘆她說：“北京影響力的課程安排就是先剛后柔，最后國(guó)美總顧問趙建華老師關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)力的精彩壓軸，非常震撼。”談到我們的老師，李總特別推崇我們的孟昭春老師，孟老師的課程有高度，也有技術(shù)，能從宏觀上談，也能從小處落地。孟老師講到的《四位成交法》中，講了很多非常實(shí)用的方法和工具，孟老師在現(xiàn)場(chǎng)除了恢弘的演講外，還能細(xì)致地給大家講解燈頭結(jié)的打法。在這個(gè)過程中，讓大家體會(huì)到管理中流程化制度化的必要性。令李總特別佩服的是孟老師身上的一種精神，在公司的商特精英班上，面對(duì)的都是做企業(yè)的大老總，孟老師自然非常專注和敬業(yè)。但沒想到孟老師在上千人《心靈密碼》的大型公開課程上，底下除了老總也坐了很多普通的職員，孟老師依然講得聲情并茂，依然投入和專注。這種嚴(yán)謹(jǐn)和認(rèn)真的態(tài)度令人值得學(xué)習(xí)和敬仰。
在一些實(shí)際轉(zhuǎn)化中，李總談到了徐劍老師，因?yàn)樗囊惶萌肆Y源課改變了李總整個(gè)的管理風(fēng)格。以前，在他們餐飲公司做得不好就會(huì)受到嚴(yán)厲批評(píng)，但徐劍老師曾提到過：獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀，幫助后進(jìn)！多次為后進(jìn)，再行處罰！ 這樣，員工成長(zhǎng)很快，被辭退也會(huì)心懷感恩。李總在整個(gè)公司運(yùn)作和團(tuán)隊(duì)管理中，也逐漸變得開明和理性。
王瀚駿老師的大客戶營(yíng)銷奇跡的復(fù)制中，讓她也感覺到模式化的重要性。她回去就在推行公司的模式化，格式化。在商特課程上，李總感嘆：“我欽佩劉總的實(shí)戰(zhàn)，他是一步步做出來的，做的實(shí)干，講的精彩，而且非常有激情。”
在與北京影響力的合作中，感觸最深的就是北京影響力的文化建設(shè)。北京影響力推崇的9大理念已經(jīng)成為他們公司的一種積極文化。結(jié)合我們的文化建設(shè)，他們也成功推出了自己的文化理念，比如他們的口號(hào)是“親情一家人，情滿鮑魚王”。北京影響力有句一直奉行的法則：“絕不為眼前利益出賣未來”，他們公司就借鑒著提出一個(gè)適合他們的法則“寧可酒店吃虧，不愿客戶吃虧”“寧愿?jìng)�(gè)人吃虧，不愿公司吃虧”。北京影響力的同事在遇到困境和糾結(jié)時(shí)，我們公司的管理者就會(huì)說：參考公司的標(biāo)準(zhǔn)和法則。而在李總的公司，他們同樣會(huì)告訴下屬：看服務(wù)理念，看法則。在北京影響力，我們經(jīng)常倡導(dǎo)“公司里沒有職務(wù)大小之分，只有分工不同，大家彼此和諧快樂地工作。” 他們同樣在對(duì)待員工下屬的管理風(fēng)格上，也變得非常溫和。他們倡導(dǎo)家文化，即對(duì)待客人要像對(duì)待家人一樣，上下級(jí)之間也互相關(guān)懷，互相溫暖。
在北京影響力的學(xué)習(xí)，讓他們學(xué)到了很多先進(jìn)的管理理念，吸收到了很多拿回去就可以利用的管理工具。最重要的是，“通過培訓(xùn)打開了一扇門，可以看到更多的風(fēng)景。”在培訓(xùn)后的半年內(nèi)，他們的人員流動(dòng)率迅速下降，之前擔(dān)心找不著員工，而現(xiàn)在有了以前三倍的員工，很少有員工離職。甚至，他們這種積極進(jìn)取互幫互助的“家文化”吸引了同行業(yè)很多的員工過來，哪怕工資待遇差不多，他們也慕名而來，希望能扎根下去。他們公司也同步取得了驕人的業(yè)績(jī)！
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